うめぇ生姜

うめぇ生姜

豚肉の生姜炒め

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材料（2人分）
豚ロース肉200g
(下味)
酒大さじ1
醤油小さじ1
玉葱1/2個
サラダ油大さじ1
うめぇ生姜（しそ）20g
付け合わせ野菜キャベツなどお好みで
作り方
豚ロース肉は一口大に切り下味の調味料でもんでおく。玉葱はスライスする。
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、玉葱を入れて30秒ほど炒める。（玉葱のシャキシャキ感を残す感じで。）
うめぇ生姜（しそ）を入れてさっと炒める。
うめぇ生姜

生姜タルタルソース

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材料（2人分）
うめぇ生姜（うめ）30g
わさび小さじ1
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ2
エビフライ
作り方
うめぇ生姜の汁気を切り、わさび、マヨネーズ、醤油で合える。
エビフライに添える。

生姜シロップ

生姜シロップ

人参サラダ

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材料（2人分）
人参1/2本
玉葱1/4個
レタス少々
（ドレッシング）
生姜シロップ大さじ1～2（お好みで）
サラダ油大さじ1
酢大さじ2
塩小さじ1
作り方
人参は千切り、玉葱はスライスにしてボウルに入れて軽く塩（分量外）をする。
①がしんなりしたら軽く水けを絞る。（この時、あまり塩気が強すぎるようなら水洗いしてから絞る）
ドレッシングの調味料を合わせておき、②と和える。
生姜シロップ

ジンジャースペアリブ

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材料（2人分）
スペアリブ（豚）500g
（調味料）
酒大さじ4
砂糖大さじ4
醤油大さじ3
生姜シロップ大さじ5
水400cc
作り方
圧力鍋に調味料を合わせ煮立たたせ、スペアリブを入れる。
圧力鍋の蓋をして、火に10分加圧する。（圧力鍋の方は使い方は、お手持ちの圧力鍋の説明書をご覧ください。）
圧力が抜けたら蓋を取り、煮汁を煮詰める。

生姜はちみつ

生姜はちみつ

鶏肉とかぼちゃの生姜煮

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材料（2人分）
鶏もも肉1枚
かぼちゃ150g
水400cc
生姜はちみつ30g
醤油大さじ2
作り方
鶏肉、かぼちゃともに一口大に切る。
鍋に水を沸かし、①を入れ沸騰させアクを引いたら、弱火にして生姜はちみつを入れて落し蓋をする。
5分ほど煮たら、醤油を入れて、さらに煮込む。
煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

うめぇ醤

うめぇ醤

ジャージャー麺

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材料（2人分）
中華麺 2玉
ごま油 大さじ1
豚挽き肉 100g
ネギ 5cm
水煮タケノコ 30g
白髪ネギ 適量
きゅうり1/2本
水溶き片栗粉適量
（合わせだれ）
甜麺醤大さじ2
うめぇ醤30g
砂糖大さじ1/2
水100cc
作り方
フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉を炒める
挽き肉に火が通ったら、タケノコのみじん切りとネギのみじん切りを入れて炒める
合わせ調味料を②に入れて、1～2分煮込む
水溶き片栗粉でとろみをつけて、茹でて皿に盛り付けた中華麺の上からかける
きゅうりの千切りを添え、白髪ネギをのせる

にんにく生姜味噌

にんにく生姜味噌

鶏のにんにく生姜味噌照り焼き

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材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
（合わせだれ）
にんにく生姜みそ20g
酒大さじ1
みりん大さじ1
白ごま、しし唐など適宜
作り方
鶏肉は観音開きにしておく
フライパンを熱し、鶏肉を皮目から弱火で焼く
皮がパリッと焼けたら、鶏肉を裏返し弱火のままじっくり両面を焼く
③に合わせだれを入れて煮詰める
鶏肉を取り出したら一口大に切って、たれをかける。
お好みで白ごまをかける
にんにく生姜味噌

きのこパスタ

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材料（2人分）
パスタ160g
サラダ油大さじ2
マイタケ1パック
しめじ1パック
にんにく生姜味噌30g
水菜（ねぎでもok少々
作り方
パスタは3%の塩水で茹でておく。マイタケ、しめじは適宜大きさに切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、マイタケ、しめじを炒めて、にんにく生姜味噌を入れ、炒め合わせる。
パスタを絡めて、水菜を載せる。

しょうが味噌

しょうが味噌

牛肉とレンコンの生姜味噌炒め

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材料（2人分）
牛ロース100g
（下味）
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん小さじ1
レンコン150g
にんにくの芽50g
ネギ1/2本
サラダ油大さじ1
酒大さじ3
（合わせ調味料）
しょうが味噌40g
コチュジャン小さじ1/2
みりん大さじ2
醤油小さじ1
作り方
牛肉は一口大に切り、下味でもみこんでおく。レンコンは皮を剝き、5mm厚さのいちょう切りにする。ネギは斜めにスライスする。ニンニクの芽は5cmの長さに切っておく。
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、牛肉を炒めて色が変わったら取り出しておく。
フライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を入れ、ネギ・レンコン・ニンニクの芽をさっと炒め、酒を入れてフライパンの蓋をする。
レンコンに火が通ったら、蓋を取り、②の牛肉を戻しいれて合わせ調味料を入れて炒める。

ウルトラしょうが

ウルトラしょうが

トマトスープ

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材料（2人分）
トマト1個
サラダ油大さじ1
水400cc
ウルトラしょうが 5g
中華スープの素小さじ1
卵 1個
塩、コショウ少々
万能ネギ少々
作り方
鍋にサラダ油を熱し、トマトのざく切りを入れ炒める。
トマトが煮崩れたら水を入れ沸騰させ、ウルトラしょうが、中華スープの素を入れる。
3分ほど煮込んだら、塩コショウで味を調え、溶き卵を入れてひと煮立ちさせる。
万能ネギの小口切りを散らす。

紅ショウガ

紅ショウガ

かき揚げ

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材料（2人分）
玉ねぎ1/2個
紅ショウガ60g
ごぼう1/4束
三つ葉1/2束
薄力粉大さじ1
（衣）
薄力粉大さじ4
冷水大さじ4
揚げ油適量
作り方
フライパンにごま油を熱し、豚挽き肉を炒める
挽き肉に火が通ったら、タケノコのみじん切りとネギのみじん切りを入れて炒める
合わせ調味料を②に入れて、1～2分煮込む
水溶き片栗粉でとろみをつけて、茹でて皿に盛り付けた中華麺の上からかける
きゅうりの千切りを添え、白髪ネギをのせる

PREMIUM GINGER SYRUP / プレミアムジンジャーシロップ

プレミアムジンジャーシロップ

ハニージンジャーヨーグルト

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材料（2人分）
プレミアムジンジャーシロップ/アカシア大さじ２
水切りヨーグルト200g
ナッツ10g
お好みのフルーツ適量
ミントお好みで
作り方
水切りヨーグルトに、ナッツやフルーツを盛り付けて、プレミアムジンジャーシロップ（アカシア蜂蜜）をかける。
プレミアムジンジャーシロップ

ミニトマトの生姜シロップ漬け

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材料
プレミアムジンジャーシロップ/アカシア適量
ミニトマトお好きな量
輪切りレモン2枚
作り方
ミニトマトはヘタを取って、お尻の部分に軽く十文字の切込みを入れて、沸騰したお湯にくぐらせる。
１をさっと冷水にとり、トマトの皮をむく。
皮をむいたトマトをボウルに入れ、レモンの輪切りとプレミアムジンジャーシロップ（アカシア蜂蜜）を入れて軽く混ぜ冷蔵庫で1時間～ひと晩ほど漬け込んでおく。
プレミアムジンジャーシロップ

鶏のから揚げ生姜はちみつ甘酢餡かけ

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材料（2人分）
鶏のから揚げ300g
付け合わせ野菜お好みで
◎プレミアムジンジャーシロップ/アカシア大さじ1.5
◎酢大さじ１
◎ネギ（みじん切り）5cm
◎にんにく（みじん切り）１かけ
◎塩小さじ1/2
作り方
甘酢の材料（◎）をすべて混ぜ合わせておく。
鶏のから揚げに甘酢をかける。
プレミアムジンジャーシロップ

イタリアン風ジンジャードレッシング

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材料
プレミアムジンジャーシロップ/柚子大さじ１
オリーブオイル大さじ１
酢大さじ2
塩小さじ１
こしょう少々
作り方
材料をすべて混ぜ合わせて、お好みのサラダにかける。
プレミアムジンジャーシロップ

ぷるぷるゆず生姜ゼリー

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材料(プリンカップ5個分)
プレミアムジンジャーシロップ/柚子100g
水200cc
粉ゼラチン5g
作り方
鍋に水を沸騰させたら火を止め、粉ゼラチンを入れてよく溶かす。
プレミアムジンジャーシロップ（柚子）を混ぜたら器に入れて冷やし固める。※やわらかいゼリーになるので、固めが好きな方はゼラチンの量を7g~8gにしてください。
プレミアムジンジャーシロップ

生姜と柚子のフォー

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材料(2人分)
フォー200g
鶏モモ肉1/2枚
もやし100g
万能ねぎ1～2本
ライム1/2個
紫玉ねぎ1/4個
水500cc
◎プレミアムジンジャーシロップ/柚子大さじ2
◎中華だしの素小さじ2
◎塩小さじ1/2
◎ナンプラー大さじ1
作り方
鍋に水を入れて沸騰させたら、鶏肉を観音開きにして塊のまま入れて3分ほど茹でる
鶏肉を鍋に入れたまま冷ます。ゆで汁が人肌まで冷めたら鶏肉を取り出しスライスにする。
(2)のゆで汁を再沸騰させ、◎を入れて味をととのえて、もやしを入れて沸騰させる
フォーはぬるま湯で戻してから、沸騰したお湯で茹でる。
器に、茹でたフォーと③のスープを入れてスライスした鶏肉を入れて盛り付ける。
万能ねぎとライム、紫たまねぎのスライスを散らす。※ライムがなければレモンで、紫玉ねぎがなければ玉ねぎで代用可能です。
プレミアムジンジャーシロップ

抹茶ジンジャーラテ

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材料（1カップ分）
プレミアムジンジャーシロップ/抹茶適量
牛乳適量
マシュマロ1個
抹茶パウダー適量
作り方
カップに牛乳とプレミアムジンジャーシロップ（抹茶）を混ぜて入れ、電子レンジで温める。
あつあつのうちにマシュマロを浮かべ、抹茶をかける。
プレミアムジンジャーシロップ

抹茶ジンジャーホイップがけパンケーキ

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材料(2人分)
プレミアムジンジャーシロップ/抹茶大さじ４
ホットケーキお好きな量
生クリーム100㏄
イチゴお好みで
くるみ少々
作り方
ホットケーキを焼く。
生クリームにプレミアムジンジャーシロップ（抹茶）を入れてホイップを作る。
パンケーキの上に、抹茶ホイップ、いちご、砕いたくるみを盛り付ける。
プレミアムジンジャーシロップ

生姜抹茶の八つ橋

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材料
プレミアムジンジャーシロップ/抹茶大さじ2
白玉粉50g
上新粉30g
砂糖25g
水65cc
きな粉適量
あんこ225g（25g×9個）
作り方
鍋に、白玉粉、上新粉、砂糖を入れて木べらで混ぜておく。
(1)に水とプレミアムジンジャーシロップ（抹茶）を入れてよく混ぜる。
鍋を弱火にかけて、絶えず木べらでかき混ぜる。生地がナベに張り付かないように鍋底から、木べらで生地を練る。
生地に透明感が出てひとまとまりになったら火からおろし、台の上にきな粉を広げてその上に生地をのせる。
きな粉を生地の周りにまぶしたら麺棒で、30cmの正方形になるように伸ばしていく。
生地の両面にきな粉をつけて伸ばしたら、9等分に正方形になるように切り分ける。
25gに丸めたあんこを生地で包む。