- 11種のスパイス・コーラ
- 洋食
ひき肉の臭み消しにスパイスを使うことはよくありますが、入れすぎると食べにくさにつながることも。
コーラを使うとバランスよくスパイスの香りを加えることができます。原液だから使える、肉のうまみを引き立てる万能調味料です。
| 材料（4人分） | |
|---|---|
| 合いびき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 大1/2個 |
| コーラ原液 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 薄力粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 合わせ調味料トマトジュース | 大さじ3/4 |
| 合わせ調味料コーラ原液 | 大さじ4 |
| 合わせ調味料赤ワイン | 100cc |
| 合わせ調味料ブイヨンキューブ | 1個 |
| マッシュポテト | （お好みで添えてもOK） |
| イタリアンパセリ | 少々 |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | 玉ねぎはみじん切りにしておく。ボウルにひき肉、コーラ原液、塩を入れて粘りが出るまでよくこねたら、玉ねぎを入れてさらにこねる。 |
| ② | ①のタネをピンポン玉くらいに丸めたら薄く薄力粉をまぶしつける。オリーブオイルを熱したフライパンで、コロコロさせながら焼く。（やりすぎて形が崩れないように） |
| ③ | 肉の表面が固まったら、合わせ調味料を入れて煮詰める。お好みでマッシュドポテトとイタリアンパセリを添えても。 |
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